Cochon de lait portugais (leitão assado)

Leitão assado : croustillant et fondant

Le cochon de lait rôti, ou leitão assado, est l’une des spécialités les plus emblématiques de la région de Bairrada, au Portugal, et fait partie des « 7 merveilles de la gastronomie portugaise ». Cuit selon une recette traditionnelle, la chair du porcelet est moelleuse et juteuse tandis que la peau, où se concentre l’assaisonnement, devient très croustillante — un vrai régal à l’ancienne.

À emporter ou en traiteur

• Disponible à emporter à la rôtisserie
• En service traiteur pour vos événements (jusqu’à 40 personnes)
• Livraison en réchauds pour garder la chaleur — pas de service sur place

Accompagnement

Par défaut, nous servons des pommes de terre confites dans le jus de cuisson du cochon de lait, pour un goût riche et généreux. Sur demande, nous pouvons remplacer par du riz parfumé ou d’autres garnitures. Précisez votre choix lors de la commande. Retrouvez toutes nos propositions dans la carte.