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Cochon de Lait

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Le cochon de lait rôti, aussi connu sous le nom de « leitão assado » est l’un des plats plus populaires de la région de Bairrada, au Portugal. Il fait partie de l’une des 7 merveilles de la gastronomie portugaise.

Cuit selon une recette traditionnelle, la chair du porcelet ne ressemble à aucune autre de par son moelleux, sa finesse de goût et son fondant, tandis que la peau, où va se concentrer l'assaisonnement, est très croustillante. Un plat certes pas très diététique, mais surtout un pur régal à l’ancienne !

Venez le goûter !

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